Echinus esculentus

Es un gran erizo de mar regular, de forma globular, con numerosas radiolas (púas), cortas y apretadas, pero que revela áreas ambulatorias más pálidas. La prueba (concha) generalmente aparece roja o rosada, y las plumas pueden adoptar una variedad de colores que van desde el púrpura pálido hasta el verde oscuro y el rosa. Los podios son numerosos y carnosos, generalmente bien visibles. La prueba puede alcanzar un diámetro máximo de 17 cm, y las plumas rara vez superan los 2 cm de longitud. Cuando es de color púrpura, este erizo de mar se puede confundir con Sphaerechinus granularis, pero las variaciones de color de este último son menos importantes, su prueba un poco más aplanada dorsalmente y sus plumas implantadas de manera más homogénea. En sus otras capas existe el riesgo de confusión con especies estrechamente relacionadas, como Echinus melo (más esférico, con radioles más dispersos y una prueba bastante blanca / crema, bastante rara en el Atlántico) o Gracilechinus acutus (que tiene espinas más largas y generalmente una prueba un poco más cónica).