Ostrea lurida

Questa bivalve ha una lunghezza di circa 6-8 centimetri (da 2,4 a 3,1 pollici). Il guscio può essere arrotondato o allungato ed è da bianco a nero violaceo e può essere rigato di giallo o marrone. A differenza della maggior parte dei bivalvi, la conchiglia di ostrica di Olympia è priva del periostraco, che è il rivestimento più esterno della conchiglia che impedisce l'erosione della conchiglia sottostante. Il colore della polpa di ostrica è bianco a un verde oliva chiaro. Le ostriche Ostrea lurida giacciono con la valvola sinistra sul substrato, dove sono saldamente attaccate. A differenza della maggior parte dei bivalvi, le ostriche non hanno un piede in età adulta; mancano anche di un muscolo adduttore anteriore e non secernono fili secondari, come fanno le cozze. Le ostriche Olympia sono alimentatori di sospensione, il che significa che filtrano l'acqua circostante e schermano il fitoplancton di cui si nutrono. Le ostriche Olympia filtrano tra i 9 ei 12 litri di acqua ogni giorno, ma dipendono fortemente dalle condizioni ambientali. Questa è una funzione essenziale per mantenere pulite le acque marine. I letti di ostriche offrono anche riparo per anemoni, granchi e altre piccole specie marine.