Echinus esculentus

E. esculentusはほぼ球形ですが、両極でわずかに平らになっています。それは白い結節で赤みがかったまたは紫がかっており、直径約10センチメートルに成長します。もろくて粘り気のある試験は硬く、5つの足関節内領域で区切られた5つの足関節領域に分けられます。これらの領域のそれぞれに2列のプレートがあり、合計20列のプレートになります。テストは、それぞれ結節で関節をなす棘で覆われています。 2番目または3番目の歩行器プレートごとに、二次スパインと少数の長い一次スパインが密に覆われています。棘は鈍端で、通常は紫がかった先端で白くなっています。チューブ足が出て来る足関節領域には、放射状に対称的な穴のパターンがあります。頬側のプレートの口の下側の口の周りには、それぞれ2本の側方の歯と1本の末端の歯を備えた、微小ペンチのような防御器官であるシダケラ目があります。通常、直径は15〜16 cm（5.9〜6.3インチ）に達しますが、17.6 cm（6.9インチ）と記録されています。