Ostrea lurida

Este bivalve tem aproximadamente 6 a 8 centímetros (2,4 a 3,1 pol) de comprimento. A concha pode ser arredondada ou alongada e é branca a preta arroxeada e pode ser listrada com amarelo ou marrom. Ao contrário da maioria dos bivalves, a concha dos ostras Olympia não possui perióstraco, que é o revestimento externo da concha que evita a erosão da concha subjacente. A cor da carne da ostra é branca a um verde azeitona claro. As ostras de Ostrea lurida ficam com a válvula esquerda no substrato, onde estão firmemente presas. Ao contrário da maioria dos bivalves, as ostras não têm um pé na idade adulta; eles também não possuem um músculo adutor anterior e não secretam os fios secundários, como os mexilhões. As ostras Olympia são alimentadoras de suspensão, o que significa que filtram a água circundante e filtram o fitoplâncton em que se alimentam. As ostras Olympia filtram entre 9 e 12 litros de água por dia, mas são altamente dependentes das condições ambientais. Esta é uma função essencial para manter as águas marinhas limpas. Os leitos de ostras também oferecem abrigo para anêmonas, caranguejos e outras pequenas formas de vida marinha.