Echinus esculentus

E. esculentus приблизительно сферическая, но слегка уплощенная на обоих полюсах. Он красноватый или пурпурный с белыми бугорками и вырастает примерно до десяти сантиметров в диаметре. Хрупкий, известковый тест является жестким и разделен на пять амбулакральных зон, разделенных пятью межвагулакральными зонами. В каждой из этих областей есть два ряда пластин, что в общей сложности составляет двадцать рядов пластин. Тест покрыт шипами, каждый из которых сочленяется с бугорком. На каждой второй или третьей амбулакральной пластинке имеется плотное покрытие вторичных шипов и меньшее количество более длинных первичных шипов. Колючки с тупыми концами и обычно белые с пурпурными кончиками. Имеется радиально симметричный рисунок отверстий в амбулакральных областях, через которые выходят ножки трубки. На щечных пластинках вокруг рта на нижней стороне расположены цветоножки, защитные органы, подобные мелким клещам, у каждого из которых два боковых зубца и один терминальный зубец. Он обычно достигает диаметра 15–16 см (5,9–6,3 дюйма), но зафиксирован до 17,6 см (6,9 дюйма).