Echinus esculentus

大腸桿菌（E. esculentus）大約是球形的，但在兩個極點都稍微變平。帶紅色或帶白色結節的紫色，長到約十厘米。脆性石灰質試驗是剛性的，分為五個非球面區域，五個非球面區域分開。這些區域中的每個區域都有兩排印版，總共形成了二十排印版。該測試覆蓋在每個與結節相連的棘中。每個第二或第三尿佈板上都覆蓋著密集的次級棘突和少量的較長的初級棘突。棘刺末端鈍，通常白色，略帶紫色。在非球面區域有一個孔的徑向對稱圖案，管腳通過該孔出現。在頰側圓盤下方的嘴上有小，防禦器官，如小鉗子，每個都有兩個側齒和一個末端齒。它通常達到15–16厘米（5.9–6.3英寸）的直徑，但已記錄到17.6厘米（6.9英寸）。